송로버섯 시즌 – 신선한 송로버섯을 구입하는 방법과 시기

사람들이 송로버섯에 대해 극찬하는 것을 들어보셨을 겁니다. 송로버섯이 얼마나 형언할 수 없을 정도로 맛있고, 얼마나 고급스러운지, 프랑스 시골에 있는 멋진 작은 레스토랑이 생각난다는 것입니다. 그들은 당신의 호기심을 자극했고 이제 당신은 마침내 찾기 힘든 진미를 맛볼 준비가 되었습니다. 다만, 그것들은 어디에서도 찾을 수 없는 것 같습니다 서면 메이드카페.

보존된 송로버섯을 쉽게 찾을 수 있지만 미식가들이 좋아하는 신선한 송로버섯의 맛과 향만큼 좋은 것은 없습니다. 요리사를 찾아 송로버섯에 대해 물어보세요. 그들은 즉시 황홀경에 빠져 그 톡 쏘는 향기, 흙냄새 같은 맛을 묘사하려고 노력할 것입니다. 송로버섯은 믿을 수 없을 정도로 인기가 높으면서도 희귀하여 명품으로 정의됩니다.

모든 농산물이나 야채와 마찬가지로 송로버섯도 제철일 때가 있고 그렇지 않을 때가 있습니다. 송로버섯에는 검은색과 흰색의 두 가지 주요 유형이 있으며 겨울에 수확됩니다. 검은 송로버섯은 주로 프랑스와 이탈리아에서 발견되지만, 흰 송로버섯은 이탈리아에서만 발견됩니다. 이탈리아산 송로버섯, 특히 흰색 이탈리아산 송로버섯은 매우 희귀하고 찾기가 매우 어려우며 시즌이 너무 짧아 전반적으로 거의 모든 가격의 가치가 있습니다. 여름 송로버섯이 존재하고 충분히 훌륭하지만 겨울 품종만큼 강렬하지는 않습니다.

송로버섯의 가장 놀라운 점은 송로버섯이 “재배”되지 않았다는 것입니다. 즉, 상상하는 것처럼 송로버섯이 가지런히 심어져 수확기를 기다리는 밭이 없다는 뜻입니다. 그들은 버섯이 느껴지는 곳이면 어디든 아무런 개입 없이 야생으로 자랍니다. 상황을 더욱 복잡하게 만드는 것은 송로버섯이 지하에서 자라기 때문에 전혀 볼 수 없다는 것입니다! “송로버섯 냄새를 맡는” 개와 돼지의 특별하고 매우 민감한 코만이 찾기 힘든 버섯이 묻혀 있는 곳을 찾아낼 수 있는 것 같습니다.

여기에 트러플 시즌의 짧은 기간을 추가하면 왜 그렇게 비싸고, 출시되었을 때 그렇게 빨리 팔리는지에 대한 아이디어를 얻을 수 있습니다. 신선한 트러플 메뉴를 계획할 때는 시즌을 중심으로 계획해야 합니다. 날씨에 따라 매년 같은 시간에 이용할 수 있기 때문에 어렵지 않습니다.

유효성:

화이트 트러플은 10월부터 제철이며, 시즌은 몇 달 동안 지속됩니다. 제철인 이탈리아 송로버섯은 며칠에 한 번씩 이탈리아에서 밤새 공수됩니다.

블랙 트러플은 프랑스와 이탈리아에서 12월부터 2월까지 판매됩니다. 또한 며칠에 한 번씩 밤새 비행기로 운항되지만 이탈리아 송로버섯보다 쉽게 ​​구할 수 있습니다.

때로는 시즌이 더 일찍 또는 늦게 시작되어 몇 달 이상 지속되는 경우도 있습니다. 이는 전적으로 날씨 패턴에 따라 달라집니다. 이용 가능하다는 소식을 듣게 되면 바로 움직이세요!