푸드트럭 케이터링 이벤트를 성공으로 이끄는 팁
가장 먼저 해야 할 일은 케이터링할 인원을 예측하는 것입니다. 인원과 예산은 서로 연관되어 있습니다. 따라서 예산을 정하려면 인원을 예측해야 합니다. 그래야 장소를 정하고 메뉴까지 선택할 수 있습니다 모미지.
푸드 트럭 가격은 메뉴 옵션에 따라 다릅니다(물론이죠!). 예를 들어, 냉동 팝시클 트럭은 핫도그 트럭보다 저렴하고, 핫도그 트럭은 프레첼 번 살라미 샌드위치 트럭보다 저렴합니다. 따라서 푸드 트럭 예약에 얼마를 지출할 의향이 있는지 파악한 후, 예산에 맞는 곳을 찾아야 합니다.
예산에 맞을 뿐만 아니라 행사 분위기에 어울리는 푸드트럭을 선택하세요. 푸드트럭이 다양한 메뉴를 제공하여 대부분의 (혹은 모든) 손님들이 만족할 수 있도록 한다면 더욱 좋습니다. “내 근처에서 괜찮은 푸드트럭은 어디서 찾을 수 있을까요?” 온라인에서 해당 지역에서 예약 가능한 모든 푸드트럭을 검색해 보세요.
푸드트럭을 위한 적절한 장소를 정하세요. 메인 행사장과 가까워 손님들이 쉽게 접근할 수 있지만, 너무 가까워서 행사의 중심이 되지 않도록 해야 합니다. 대부분의 시청에서는 푸드트럭 주차 가능 장소를 제한하고 있다는 점을 유념하세요. 행사 전에 시청과 행사 장소를 미리 확인하는 것이 좋습니다.
날씨에 대비하셨나요? 날씨는 예측할 수 없다는 건 누구나 아는 사실입니다. 그런데 날씨가 너무 더워지거나 비가 오면 어떻게 해야 할까요? 푸드 트럭 주인에게 더위를 막아줄 차양과 비가 올 경우를 대비해 푸드 트럭과 서빙 공간을 덮을 텐트가 있는지 물어보세요.
푸드트럭을 운영하면 행사에 활기를 더하고 손님들이 서로 어울리도록 유도할 수 있습니다. 게다가 비용도 많이 절약할 수 있죠. 정말 축하합니다!