풍성한 수프를 가볍고 건강한 식단에 포함시키세요

가볍게 먹을 때는 풍성한 수프 한 그릇만큼 만족스러운 것은 없습니다. 수프는 매일 필요한 야채를 섭취하기에 이상적인 방법이며, 레시피를 신중하게 선택하면 지방과 칼로리가 낮은 경우가 많습니다. 요령은 수프 레시피에서 무엇을 찾아야 하는지, 그리고 무엇을 피해야 하는지 아는 것입니다 내포맛집.

수프 레시피에 야채가 2컵 이상 들어간다면 좋은 시작입니다. 야채는 섬유질이 풍부하고 지방이 없으며 다양한 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다. 야채가 많다고 해서 나쁜 것은 아니므로 대부분의 경우 레시피에 필요한 야채를 더 많이 넣어도 됩니다. 이렇게 하면 칼로리를 많이 추가하지 않고도 더 풍성하고 건강한 수프를 만들 수 있습니다.

맑은 수프는 일반적으로 크림 수프보다 칼로리와 지방이 낮지만 맑은 수프는 나트륨 함량이 높은 경향이 있습니다. 이를 피하려면 나트륨 함량이 낮은 닭고기, 소고기, 야채 육수, 육수 큐브, 콩소메를 찾으세요. 크림 수프는 여전히 건강한 식단의 일부가 될 수 있지만 가능한 경우 현명하게 대체해야 합니다. 레시피에 라이트 크림이 필요한 경우 대신 탈지유와 무지방 사워크림을 섞은 것을 사용하세요. 최종 결과가 똑같이 맛있고 만족스럽고 엄청난 양의 칼로리를 절약할 수 있습니다.

수프 레시피에 버터로 재료를 볶으라고 되어 있으면 대신 올리브 오일을 사용하고 레시피에 나와 있는 양보다 적게 넣어보세요. 예를 들어, 레시피에 버터 두 스푼으로 볶으라고 되어 있으면 대신 올리브 오일 한 스푼을 넣어보세요. 올리브 오일은 버터보다 건강상 이점이 훨씬 크고 요리에 풍미를 더해주며 레시피를 조금 더 오래 지속시킬 수 있습니다. 그 양의 오일이 부족하다면 한 번에 티스푼씩 더 넣으세요. 올리브 오일은 한 스푼당 무려 119칼로리를 함유하고 있으므로 신중하게 사용하세요.

시작하기에 좋은 건강하고, 쉽고, 맛있는 수프 레시피입니다. 지방과 칼로리가 훨씬 높은 전통적인 수프 레시피에서 변형되었지만, 가볍게 만들면 맛이 더 좋습니다.

시금치와 허브 수프

파 3개, 통째로
1/2컵 신선한 파슬리
2개, 다진 것
신선한 시금치 3컵
올리브 오일 1
큰술 마늘 소금 1작은술 후추
1/2작은술
타라곤 1/2작은
술 저염 콩소메 캔 3개 10 1/2온스
저지방 우유 1/3컵
무지방 사워크림 2큰술

모든 야채를 블렌더나 푸드 프로세서에 넣고, 덮을 만큼의 찬물을 더합니다. 야채가 잘게 다질 때까지 가공합니다. 기구에서 꺼내 체에 잘 물을 빼세요.

큰 냄비에 기름을 두릅니다. 물기를 뺀 야채와 양념을 넣고 약한 불로 약 10분간 끓입니다. 콩소메를 넣고 약 10분간 더 끓입니다. 우유와 사워크림을 넣고 수프를 끓입니다. 불에서 내리고 서빙합니다.