식용 카트리지란 무엇인가? 어떻게 사용할 수 있는가?
“Com Hen Song Huong”은 홍합과 남은 밥으로 만든 실온 요리입니다. 단맛, 버터맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛, 매운맛이 포함된 복잡한 레시피입니다 떡샾.
Com Hen Song Huong(또는 줄여서 Com hen)은 베트남의 고대 성채인 후에의 매우 단순하고 저렴한 특산품입니다. 따라서 이 특별한 종류의 음식을 제공하는 방식은 매우 고대적이고 단순하며 맛있습니다.
콤헨은 쌀, 양파, 기름의 달콤한 향과 달콤하고, 버터 같은, 짠맛, 신맛, 쓴맛, 후추 같은 매운맛이 나는 이상한 맛이 납니다. 원래의 콤헨을 먹으려면 향수 강의 헨 강 섬에 도착해야 합니다. 그러나 후에 시의 일부 거리에서 이 요리를 찾을 수 있습니다. 이 요리를 준비하려면 홍합, 튀긴 기름, 물기 있는 기름, 땅콩, 흰 참깨, 마른 팬케이크, 소금에 절인 다진 고기, 칠리 소스, 바나나 꽃, 바나나 줄기, 신맛이 나는 포물선, 향신료 야채, 페퍼민트, 샐러드 등 15가지의 다른 원료가 필요합니다.
콤헨은 맛있을 뿐만 아니라 누구에게나 경제적이기 때문에 항상 많은 고객에게 매력적입니다.
이 간단한 종류의 음식을 인기 있게 만드는 것은 주요 재료인 홍합을 채택하고 가공하려는 엄청난 노력에서 드러납니다. 홍합은 바다에 사는 종으로, 가공하기 전에 오랫동안 물에 담가야 합니다. 따라서 사람들은 종종 com hen이 어떻게든 제작자의 힘든 작업을 표현한다고 말합니다.
어디에서 찾을 수 있을까요? 후에의 모든 곳에서 인기가 있고 요즘은 베트남의 후에 다른 레스토랑에서도 인기가 있어서 매우 쉽습니다. 더 유리하게는, 가격이 저렴한 스페셜이기 때문에 후에의 고급 레스토랑에서 먹거나 심지어 거리의 이동식 상점에서 먹을 수도 있습니다.
“후에를 방문하면 컴헨을 놓칠 수 없어, 아니면 후에에 온 적이 없어!”는 후에의 다른 지역을 방문하는 사람들이 가장 흔히 하는 말입니다. 그러니 직접 와서 즐기세요!
분보후에
만약 당신이 phở에 익숙하다면, bun bo Huế는 또 다른 쇠고기 쌀 국수 수프입니다. 이 쇠고기 수프 요리는 베트남의 옛 제국 수도인 후에 시에서 유래되었습니다. 전통적인 phở bo와 마찬가지로, bun bo Huế의 국물은 쇠고기 뼈와 생강과 같은 아시아 향신료로 끓이지만, 유사점은 거의 거기서 끝납니다. 진짜 차이점은 국물이 레몬그라스와 붉은 고추로 마무리된다는 것입니다.
저는 얇게 썬 쇠고기 뒷다리로 아주 기본적인 수프를 만들었지만, 어떤 사람들은 더 모험심이 강해서 돼지 족발, huyết라고 불리는 응고된 돼지 피(저는 싫어합니다)를 넣고, 새우장을 양념으로 곁들이기도 합니다. 저는 수프에 흔히 사용하는 콩나물, 라임 조각, 실란트로, 얇게 썬 생 흰 양파, 얇게 썬 보라색 양배추, 잘게 썬 아이스버그 상추를 장식했습니다. 보라색 양배추는 전통적으로 bun bo Huế에 들어가는 바나나 꽃의 질감과 가장 비슷하기 때문에 말이 됩니다. 하지만 맛은 분명히 다릅니다.
요리가 준비되면 모두가 소매를 걷어붙이고 앞에 있는 쇠고기 육수 그릇을 훌쩍거리기 시작해야 합니다. 이것은 미묘한 요리가 아닙니다. 여러분의 미뢰는 달콤하고 짭짤하고 매운 맛으로 폭격을 받을 것입니다. 생각만 해도 입안에 침이 고입니다!
반베오
반베오, 우리는 다진 새우와 바삭한 돼지 껍질을 얹은 섬세한 쌀 케이크를 매운 nuoc mam cham에 담가 먹는 것을 얼마나 좋아하는지… 우리는 빈 반베오 그릇을 그릇 위에 그릇 위에 그릇을 쌓아 올리며 만족스러워하며 미소를 지었습니다. 우리가 가장 좋아하는 애피타이저 중 하나인 반베오는 베트남 중부와 후에에서 유래되었으며 “chen”, 즉 작은 양념 크기의 그릇이나 “dia” 또는 접시에 쌓아서 다양한 방식으로 제공할 수 있습니다. 더 큰 쌀 그릇에 담아 제공하는 변형도 있는데, 토핑을 위해 중앙에 큰 움푹 들어간 부분이 있는 훨씬 더 큰 쌀 케이크가 나옵니다. 또한 mien bac(베트남 북부)에서는 다른 토핑을 하기 전에 녹두장을 케이크에 얹기도 합니다.