성공적인 레스토랑을 만드는 재료

광고 야심찬 레스토랑 경영자가 꿈을 좇기 전에 머릿속에서 떨쳐내야 할 가장 큰 신화는 식품 산업에서 돈을 버는 것이 쉽다는 것입니다. 레스토랑은 항상 문을 닫습니다. 그리고 남아프리카에서 맛있는 음식의 멋진 세계가 큰 사업이기는 하지만, 기업가는 다른 곳(경쟁 레스토랑)보다 더 환영하는 식사 환경을 만드는 데 들어가는 힘든 노력을 이해해야 합니다 모미지.

다르세요

현재 남아프리카 시장은 패스트푸드 프랜차이즈로 넘쳐납니다. 이 혼잡한 시장에 합류하고 성공하는 열쇠는 위치 선택(공급하는 식품에 대한 수요가 있는 지역)에 크게 달려 있습니다. 그러나 다른 많은 프랜차이즈와 정확히 동일한 서비스를 제공하는 것이 요리 예술가로서 두각을 나타내는 가장 좋은 방법은 아닐 수 있습니다.

그런 경우, 당신은 아마도 모든 방향에서 고객을 끌어들이는 획기적인 레스토랑 메뉴 아이디어로 새로운 것을 시작해야 할 것입니다. 다르고 맛있는 것보다 더 맛있는 것은 없습니다.

사회생활에 작별 인사를 전하세요

레스토랑을 소유하는 것이 정말로 당신이 원하는 것이라면, 당신은 당신의 종업원과 단골 손님들과 친구가 될 준비를 해야 합니다. 단순히 남자들과 경기를 보거나 여자들끼리 외출할 시간이 거의 없을 것이기 때문입니다.

예산만 충분하다면, 그 다음은 힘든 일입니다.

우선, 이 산업은 훈련을 받아야 하는 비숙련 노동자로 가득 차 있습니다. (만약 당신이 요리사나 요리 애호가라면, 이것은 염두에 두어야 할 사항입니다. 당신의 기술은 수요가 있습니다.) 이것은 많은 시간과 돈을 소모할 뿐만 아니라, 고용주에게도 위험합니다. 왜냐하면 그들이 필요한 기술을 습득하면 직원들은 더 편리한 근무 조건을 갖춘 더 나은 직장으로 옮기는 경향이 있기 때문입니다.

나쁜 주방 관리와 열악한 관리 프로세스가 결합되면 레스토랑의 생산 흐름을 방해할 수 있습니다. 이는 궁극적으로 사업의 실패로 이어질 수 있습니다. 따라서 집중하고 모든 허점을 봉쇄하세요.

예산을 고려할 때 고려해야 할 사항

주방 장비
냉각